A propos

Une histoire de famille

Champagne Boutillier-Poissinet

Mon grand père Jean Boutillier a démarré sa 1 ère récolte en 1965. Il a démarré à partir de rien, sans terre. Avant d’être Viti, il travaillait dans la conception de câbles électriques et a investi petit à petit avec ma grand mère Bérengère Moreau : le Champagne Boutillier Moreau est né. Ils se sont marié 10 Janvier 1948.

Mon père Jean-Jacques Boutillier à débuté à l’âge de 14 ans dans les vignes et a pris la continuité dans les années 70 avec ma mère Martine Poissinet. Le Champagne Boutillier Poissinet succède alors au Champagne Boutillier Moreau

Moi, Cécile Boutillier, je suis arrivé en 2003 sur l’exploitation après mes études viticoles et Seb en 2007.

Notre particularité vient de cette réunion de deux familles passionées. Les familles Boutillier-Moreau et Poissinet ont fusionné par amour dans les années 50 pour allier travail et passion du vignoble.

A la fois viticulteurs et vinificateurs, nous disposons d’un savoir-faire unique et nos propres pressoirs.

1950

Sébastien, Cécile et Jean-Jacques

C h a m p a g n e B o u t i l l i e r P o i s s i n e t

Notre vignoble

Champagne Boutillier-Poissinet

Le champagne Boutillier Poissinet est situé à Binson – Orquigny, un petit village fleuri se trouvant sur la rive droite de la Marne.
Nos coteaux sont exposés de façon à ce qu’ils reçoivent un parfait ensoleillement pour produire un champagne de qualité et d’exception.
Différents cépages permettent l’élaboration du champagne comme le meunier, le pinot noir & le chardonnay, ils permettent ainsi la création d’assemblages.

Vallée de la Marne

Notre savoir-faire

Champagne Boutillier-Poissinet

Nous sommes en viticulture conventionnelle mais cela ne nous empêche pas d’appliquer une viticulture raisonnée : notre belle vallée de la Marne mérite qu’on la préserve !

Nous travaillons en famille durant toute les étapes dans les vignes, et pour la vinification, nos élaborons tout en cuve inox.

Nous élaborons nos cuvées avec notre œnologue Marie Moncomble (œnologue conseil de l’institut œnologique de Champagne), qui nous accompagne depuis 2020 tout au long du vieillissement et décidons ensemble de la meilleure période de commercialisation pour le plus grands plaisirs de nos clients.