Complexité et élégance.

La robe est éclatante, de couleur jaune or soulignée par une mousse fine et persistante.

Le nez s’ouvre sur des arômes fruités de poire confite et de fruits secs. La figue prédomine, puis le nez dévoile des notes subtiles de pain grillé et une discrète touche de gingembre vient rehausser l’ensemble.

La bouche, citronnée et légère, séduit par sa grande fraîcheur et son élégance. Ciselée et tendue, elle s’étire avec finesse sur des notes minérales. Ce champagne propose un juste équilibre entre le dosage et la puissance aromatique.

La dégustation actuelle laisse présager une grande garde pour ce millésime encore dans sa jeunesse. Servie entre 10 et 12°C, cette cuvée pourra accompagner un risotto aux cèpes ou encore un rôti de lotte au lard fumé.