nos champagnes
Nous réalisons au domaine toutes les étapes, de la vigne à la cuverie, afin d’élaborer des champagnes précis et équilibrés.
Nous proposons une gamme de six cuvées, entre continuité et évolution. Aux côtés des cuvées historiques (Brut, Réserve et Prestige) le rosé a été revisité, tandis que nous signons deux créations plus récentes, Tentation et Séduction.
brut Origine
40% de Pinot
40% de Meunier
20% de Chardonnay
dont 45% de vin de réserve
Le nez présente des senteurs pâtissées de praliné, de pâte sablée avec une note de fruits confits. On relève également des arômes de fleurs (jasmin, aubépine) et une touche poivrée.
La bouche est vive, nerveuse, elle reste fraîche du début à la fin.
Cette vivacité laisse imaginer un accord avec des poissons en sauce ou en pâte feuilletée de fruit de mer nature ou en gratin.
Demi-sec Exquise
40% de Pinot
40% de Meunier
20% de Chardonnay
dont 45% de vin de réserve
Le dosage plus généreux de cette cuvée apporte une belle rondeur et une texture soyeuse, tout en préservant une agréable fraîcheur. L’équilibre entre douceur et vivacité offre une finale harmonieuse et gourmande.
Cette cuvée accompagnera idéalement les desserts aux fruits, un foie gras, ou encore la cuisine asiatique épicée pour un accord tout en contraste.
Elle se déguste également en cocktail pour des créations originales et élégantes.