Champagne Réserve, ce vin présente une robe d’un jaune soutenue orné de reflets à la fois vieil or et très légèrement verts. L’effervescence est légère et régulière.

Le nez est ouvert et mûr. On ressent une dominante de fruits confits (écorce d’orange) et des senteurs pâtissées qui rappellent la pâte sablée ainsi qu’une touche de gingembre .

À l’agitation , une note d’herbe séchée apparait.

La bouche est fraîche au départ : progressivement la douceur se développe jusqu’à devenir prédominante en finale, sur laquelle l’écorce d’orange s’impose.

À l’apéritif comme à table, cette cuvée est à servir à un cercle restreint. On pourra garder ce même vin à l’apéritif jusqu’à un plat de résistance (veau aux agrumes – feuilleté de poissons)